Un viaje gastronómico por Israel en video

Israel

Es difícil resumir en qué consiste la ‘gastronomía israelí’ en pocas palabras, porque es un término paraguas donde convergen las tradiciones culinarias no sólo de la región del Levante, sino también de aquellas provenientes de las distintas familias judías que inmigraron a Israel. Por lo tanto, el falafel mediooriental, el borsht eslavo, las burekas balcánicas, el baqala polo persa, el jachnoun yemenita y el shakshouka norafricano son ya parte del día a día para todos los israelíes que por décadas sienten estos platos como propios sin distinción de grupo cultural.

En “El rincón de Carlos” -un programa español vasco de gastronomía- el conductor recorre Israel para conocer y especialmente degustar la variedad y el eclecticismo de su cocina. Jerusalén, Nazaret y Tel Aviv son las tres ciudades elegidas para mostrar no sólo lo tradicional en cuanto a delicias se trata, sino también sus tendencias más vanguardistas. En este video de 25 minutos también podrán conocer a algunos de los chefs más conocidos a nivel israelí e internacional, como Or Barzel, Ilan Garusi, Lucas David Zitrinovich, Dujul Sfadi, Daher Zeidami y Rafi Cohen.

http://institutochilenoisraeli.cl/2013/01/23/un-viaje-gastronomico-por-israel-en-video/